Cucina

Crostoni di polenta, speck e asiago

Per la ricetta dei crostoni di polenta, speck e asiago, in alternativa alla polenta a cottura rapida, utilizzare il tipo venduto già cotto, in pacchetto o avanzi di polenta. Preparate la polenta seguendo le istruzioni sulla confezione, con l 1,5 d’acqua e con un cucchiaino di sale. Stendetela su un vassoio e lasciatela raffreddare.
Tagliate a fette la polenta, quando sarà fredda (o, se preferite, tagliatela a dischi). Imburrate generosamente una pirofila. Disponetevi le fette di polenta. Appoggiate su ogni crostone di polenta una fettina di speck. Ricoprite lo speck con fettine di formaggio Asiago.
Passate quindi la teglia nel forno già scaldato a 200° oppure sistematela sotto il grill. Lasciatela nel forno finchè il formaggio diventerà morbido e il tutto sarà caldo. Servite immediatamente.
Source: La Cucina Italiana Crostoni di polenta, speck e asiago